Prijsklasse: € 8,17 tot € 45,07
Foelie is de gedroogde zaadrok van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht van de nootmuskaatboom. Die zaadrok zit omheen de schelp die de muskaatnoot beschermt.
Nootmuskaat en foelie hebben een vergelijkbare maar verschillende geur. Ze ruiken allebei fris naar dennen, bloemen en citrus, maar die nuances worden overheerst door het houtachtige, warme en ietwat peperige van de stof myristicine. Geraspte nootmuskaat bevat ook deeltjes van het opslagweefsel van de noot en is dus bitterder dan foelie.
De smaak van foelie en nootmuskaat wordt makkelijk onaangenaam als de specerijen te lang verhit worden. Voeg ze dus pas op het laatste toe aan een gerecht en laat liever niet lang meekoken.
Food Travellers vond in India een producent die een heerlijke siroop maakt van de vrucht van de nootmuskaat. Die siroop is heerlijk in cocktails en mocktails, maar is ook een verrassende basis voor zelfgemaakt ijs. Laat je verrassen door de zoete kant van de muskaatnoot.
Samenstelling: Foelie geheel
Foelie is de gedroogde zaadrok van de vlezige, okergele, abrikoosachtige vrucht van de nootmuskaatboom. Die zaadrok zit omheen de schelp die de muskaatnoot beschermt.
Nootmuskaat en foelie hebben een vergelijkbare maar verschillende geur. Ze ruiken allebei fris naar dennen, bloemen en citrus, maar die nuances worden overheerst door het houtachtige, warme en ietwat peperige van de stof myristicine. Geraspte nootmuskaat bevat ook deeltjes van het opslagweefsel van de noot en is dus bitterder dan foelie.
De smaak van foelie en nootmuskaat wordt makkelijk onaangenaam als de specerijen te lang verhit worden. Voeg ze dus pas op het laatste toe aan een gerecht en laat liever niet lang meekoken.
Food Travellers vond in India een producent die een heerlijke siroop maakt van de vrucht van de nootmuskaat. Die siroop is heerlijk in cocktails en mocktails, maar is ook een verrassende basis voor zelfgemaakt ijs. Laat je verrassen door de zoete kant van de muskaatnoot.
| Gewicht | 0,18 kg |
|---|---|
| Afmetingen | 7,5 × 7,5 × 13 cm |
| Hoeveelheid | Strooibus 50gr, Navulverpakking 500gr |
